Салаты к ужину

Без зелени мясо есть нельзя. Человеку. Посему идём на грядки за компонентами. Сегодня будет два салата: красно-белый и зелёный.

Зелёный салат.

Компоненты: болгарский перец зелёный, огурчики,стрелки лука, тимьян, тархун.

Всё режем тонко. Чем тоньше — тем лучше. Так как огурчики маленькие, удаляем края, продольно делим пополам и уж после режем. Травы мельчим. Перед подачей заправим чуток сметаной, в которую выжал треть лайма. Всё перемешиваем.

Компоненты для зеленого салата

Красно-белый салат.

Компоненты: томат, лук репчатый белый, базилик, чили.

Лук делим на две дольки и тонко режем. Полученную смесь «убиваем» — три раза в водой заливаем, отжимаем и сливаем. У томатов удаляем шкурку, режем на две дольки и тонко режем. Чили тоже тоненько чуть-чуть добавляем. Сверху базилик целыми листами. Перед подачей сбрызнуть уксусом и перемешать.

Компоненты для красно-белого салата

 

Для гарнира будем использовать молодую картошку. Тоже с грядки.

Надрезаем с одной стороны и запихиваем туда кусочек сала. Заворачиваем в фольгу. Будем запекать в углях.

Картофель с начинкой

Хлеб будем использовать чёрный, плодовый, который на мангале прожарим.

Добавить комментарий